Es handelt sich um einen ovalen oder runden, krapfenförmigen Snack in festem, trockenem und salzigem Zustand mit leicht sandiger Beschaffenheit und einem exquisiten, klebrigen Geschmack. Die ideale Textur sollte knusprig sein, im Gegensatz zu „Pandequeso“ oder „Almojábana“, deren Textur eher an weiches Brot erinnert.

ZUTATEN

Maisstärke, modifizierte Cassavastärke (E1420)