Die Salsa tatemada und martajada verde von Herdez ist eine mexikanische Salsa, die hauptsächlich aus grünen Tomaten hergestellt wird, die geröstet (tatemado) und zerdrückt (martajado) werden, um ihren Geschmack zu intensivieren und ihnen eine rustikale Textur zu verleihen. Das Tatemado-Verfahren verleiht ihr einen leicht rauchigen Geschmack, während das Martajado-Verfahren ihr eine dickere Konsistenz als der traditionellen Salsa Verde verleiht. Das Ergebnis ist eine Sauce mit einem frischen, würzigen Geschmack und rauchigen Noten, die ideal zu Tacos, gegrilltem Fleisch, Chilaquiles und anderen mexikanischen Gerichten passt.

ZUTATEN

Tomatillos, geröstete Tomatillos, Jalapeños, Wasser, geröstete Poblano-Chilis, Zwiebeln, geröstete Jalapeños, jodiertes Salz, Mehlbehandlungsmittel E917, Chile de árbol (2%), Knoblauchpulver, Verdickungsmittel E415, getrockneter Koriander