El chuño negro es un alimento deshidratado originario de los Andes, que se obtiene de la papa. Es un producto tradicional en Bolivia y Perú. Se elabora a partir de papas que se exponen a heladas y sol directo, de forma intermitente, hasta que quedan negras y chiquitas. Se puede rehidratar y usar como ingrediente en sopas o guisos. Se puede convertir en harina y usar como espesante para dulces. Se usa en la medicina tradicional para tratar gastritis y úlceras

ZUTATEN

Schwarze Kartoffel ausgewählt 100% naturell