Chuño negro ist ein aus den Anden stammendes Trockenfutter, das aus der Kartoffel gewonnen wird. Es handelt sich um ein traditionelles Produkt in Bolivien und Peru. Es wird aus Kartoffeln hergestellt, die zeitweise Frost und direkter Sonne ausgesetzt werden, bis sie schwarz und klein sind. Sie kann rehydriert und als Zutat für Suppen oder Eintöpfe verwendet werden. Es kann zu Mehl verarbeitet und als Verdickungsmittel für Süßigkeiten verwendet werden. Wird in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Gastritis und Geschwüren verwendet.

ZUTATEN

Schwarze Kartoffel ausgewählt 100% naturell